今夏限定「冷やし博多うどん‪」の登場です。

鎌倉時代に宋の修行から帰国した圓爾(えんに)というお坊さんが博多で‪‬「うどん」を広めた(※)とされます。 この故事をもとに、『九州じゃんがら』うまか味研究会が、懐かしくて新しい味‪の「冷やし博多うどん‬」を作り上げました。 うどんは粉に拘り、福岡産の希少な小麦粉を選びました。たんぱく質が少ない特別な小麦粉を用いましたので、もちもち、ふんわりとした食感の麺に仕上がっています。 スープは薄口醤油を使用し、‪「あごのだし」の上品な味とコク、甘みが特徴のスープが出来ました。 そこへオリジナルの「じゃんがらめんたいこ」の辛味と「レモン」の香り。暑い季節でも食欲がわきます。 『九州じゃんがら』うまか味研究会が自信を持ってお届けします｢冷やし博多うどん‬｣‬をぜひご賞味ください。 ※諸説あります。